Dziś będzie
przepis na moje ulubione ciasto, nie przepadam za czekoladą, ale za dobre ciasto
z orzechami mogłabym oddać dużo… Znalazłam ostatnio świetny przepis na pecan
pie i chciałabym się nim z Wami
podzielić.
Zacznijmy
od listy składników na spód:
1 i 1/2
szkl. mąki
1/2 szkl. cukru
1/2 szkl. orzechów pekan
1/2 kostki masła (125 g)
1 żółtko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szkl. cukru
1/2 szkl. orzechów pekan
1/2 kostki masła (125 g)
1 żółtko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
oraz na masę:
1/4 kostki
masła
1/3 szkl. cukru
2 łyżeczki mąki
3 jajka
1 szkl. jasnego syropu kukurydzianego
1 i 1/2 łyżki słodkiej śmietanki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szkl. orzechów pekan połówek
1/3 szkl. cukru
2 łyżeczki mąki
3 jajka
1 szkl. jasnego syropu kukurydzianego
1 i 1/2 łyżki słodkiej śmietanki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szkl. orzechów pekan połówek
Aby zrobić spód należy wymieszać mąkę z
cukrem i zmielonymi pekanami. Kolejno siekamy przygotowana mieszankę z zimnym masłem, dodajemy żółtko i wanilię. Powinna powstać z tego "gruba" kruszonka. Tak przygotowane
ciasto wciskamy do tortownicy (23-26 cm średnicy) formując ok. 5 -centymetrowy
rant. Piec w temp. 200 st. C przez 7-8 minut na złotobrązowy kolor. Koniecznie ostudzić
przed nałożeniem nadzienia.
Nadzienie
robi się z rozpuszczonego masła połączonego z cukrem za pomocą miksera. Do tej
mieszanki dodajemy mąkę i
po jednym jajku, ubijamy na małych obrotach - chodzi o to, żeby masa była tylko
"roztrzepana", a nie faktycznie ubita. Na koniec dodajemy resztę
składników i miksujemy, ale tylko do momentu, aż masa połączy się. Przygotowane orzechy wysypujemy na podpieczone ciasto. Na to ostrożnie
wylewamy przygotowaną masę, orzechy
powinny wypłynąć na wierzch. Pieczemy w
temp. 180 st. C przez 45-50 minut, aż do momentu kiedy masa się zetnie.
Można podawać na ciepło lub zimno, należy tylko pamiętać, aby używać ostrego noża, bo orzechy będą "przeszkadzały" w krojeniu.
Można podawać na ciepło lub zimno, należy tylko pamiętać, aby używać ostrego noża, bo orzechy będą "przeszkadzały" w krojeniu.
Smacznego!
Mad_moiselle.