Znalazłam nowy przepis na Cynamonowe bułeczki, tak jak wszystkie przepisy na drożdżowe wypieki wymaga dużo czasu i miłości, jeśli ktoś z Was ma obydwa SKŁADNIKI, zapraszam do niespiesznego wypróbowania przepisu!
Ciasto:
5 szklanek mąki
8 g drożdży
1 szklanka mleka
1/3 szklanki niesolonego masła
1/3 szklanki cukru
1/2 łyżeczki soli
3 duże jajka
Nadzienie:
3/4 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki mąki
1 łyżka cynamonu w proszku
1/2 szklanki niesolonego masła
1/2 szklanki rodzynek bądź orzechów
1 łyżka śmietany 12% lub 18%
Przygotowanie :
połowę mąki przesiać i w wymieszać z rozrobionymi w ciepłym mleku drożdżami, w rondelku podgrzać mleko, masło cukier i sól, aż wszystko się roztopi, wtedy wlać wszystko i połączyć z mąką. Kolejno dodawać pojedynczo jajka i ubijać, aż powstanie jednolita masa.Wtedy dodać pozostałą mąkę i wyrabiać, aż ciasto stanie się elastyczne. Uformowaną kulę wkładamy do miski, wcześniej wysmarowanej masłem, i pozostawiamy na 1 1/2 godziny pod przykryciem w ciepłym i spokojnym miejscu, aby wyrosło, podwajając swoja objętość.
Po tym czasie, przenosimy ciasto na posypaną mąka stolnicę, uderzamy w nie pięścią i znów dajemy mu odpocząć kolejne 10 minut pod przykryciem ze ściereczki.
W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Mieszamy brazowy cukier, z mąka i cynamonem, dodajemy masło i śmietanę, mieszamy.
Gotowe ciasto rozwałkowujemy na kwadrat, przesmarowujemy nadzieniem, ewentualnie rodzynkami czy orzechami, zawijamy jak naleśnik. Kroimy w poprzek na 3 cm kawałki. Układamy w formie, wysmarowanej masłem, albo tak ja na papierze i odkładamy jeszcze na kilka chwil, żeby wyrosło. Wierzch ciasta można wysmarować śmietaną, albo glazurą z białka, posypać orzechami i wstawić do pieca. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 190 stopni.
A później to już tylko smacznego!
Palce lizać !
pozdrawiam Zły Wilk!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz